Descubren vestigios de licorería de hace más de un siglo en China

El hallazgo de las ruinas ocurrió durante una construcción para ampliar una escuela primaria en China
licorería

Shijiazhuang, China. Los vestigios de una licorería donde se elaboraba baijiu (un licor chino) que datan de hace más de 100 años fueron descubiertos en la provincia de Hebei, en el norte de China, dijeron las autoridades locales.

La licorería, que funcionó a finales de la dinastía Qing (1644-1911) y la República de China (1912-1949), fue descubierta durante la construcción para ampliar una escuela primaria en la ciudad de Hengshui en Hebei.

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Las ruinas de la licorería abarcan un área de mil metros cuadrados junto al río Fuyang. En la zona también se encontró el sitio donde había una vivienda, un canal de drenaje de ladrillos y más de 10 tanques de fermentación.

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Un par de licoreras fueron exhibidas durante la Expo en Haikou, China. Foto: Zhou Jiayi

El área en la que se halla la fábrica de licor fue un famoso centro de elaboración de baijiu a mediados de la dinastía Qing. El descubrimiento de la instalación ofrece una visión de la técnica de elaboración del famoso licor chino Hengshui Laobaigan y enriquece la cultura y la historia baijiu de Hengshui.

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